Rad pod pritiskom daje najbolje rezultate, tako bih opisao jedno moje uparivanje vina i hrane koje sam trebao da pripremim otprilike danas za sutra. Ponuda je bila da napravim nekoliko jela koja bih upario sa odgovarajućim vinima za petnaestak gospođa, u pitanju je bila rođendanska večera i morao sam dobro da se potrudim. Jedan od zahteva je bio da vina budu kvalitetna. Baš zbog toga sam odabaro „tri bela vina vinarije Deurić sa Fruške gore, Enigma 2015. zagonetna kupaža šardonea i sovinjon blana bila je uvertira uz rižoto od bundeve i lisičarki, aromatični gevurctraminer 2015. kao idealni pratilac kineskih rezanaca sa piletinom i povrćem i za kraj Avangarda 2015. inovativna kupaža sovinjon blana i gevurctraminera uparena sa ukusnom italijanskom poslasticom cannoli siciliani. Cannoli su specijalitet italijanske kuhinje, dolaze od reči cannolo što u prevodu znači "male tube", a potiču sa Sicilije pa otuda i njihov naziv. Uobičajeno se prave sa ricotta ili mascarpone si